8.2 Указания по выполнению контрольных работ
Необходимым этапом самостоятельной работы студентов над программным материалом является выполнение контрольной работы по предложенным вариантам.
Контрольная работа должна быть представлена в сроки. определенные учебным графиком, но не позднее чем за 2 недели до экзаменационной сессии.
Студенты, не выполнившие контрольную работу или получившие за нее отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче экзамена.
Тематика контрольных работ в виде вариантов распределяется между студентами по начальным (заглавным) буквам их фамилии.
Например: Зайцев Владимир Павлович – должен выполнять 8 вариант контрольного задания.
А - 1 | К – 10 | У – 19 |
Б – 2 | Л – 11 | Ф – 20 |
В – 3 | М – 12 | Х – 21 |
Г – 4 | Н – 13 | Ц – 22 |
Д – 5 | О – 14 | Ч – 23 |
Е – 6 | П – 15 | Ш – 24 |
Ж – 7 | Р – 16 | Э – 25 |
З – 8 | М – 17 | Ю – 26 |
И – 9 | Т – 18 | Я – 27 |
Контрольная работа выполненная не по указанному распределению, не зачитывается.
Цель контрольной работы – усвоение отдельных вопросов учебной дисциплины, а также выработка навыков самостоятельного изучения учебного материала с использованием методов научного познания.
Поэтому при оценке контрольной работы учитывается самостоятельная творческая деятельность студента: контрольная работа должна показать умение студента находить, систематизировать и использовать необходимый материал, а также кратко и точно отвечать на поставленные вопросы.
При подготовке контрольной работы полезно и необходимо использовать не только приведенные в списке литературные источники, но и практический опыт, личные наблюдения и обобщения, материалы периодических изданий и т.д.
Приступить к написанию контрольной работы следует после изучения программы учебной дисциплины и усвоения теоретического материала по литературным источникам и нормативным документам.
Знакомясь с каждой темой курса, студент должен усвоить основные термины и понятия данного раздела, выявить общие закономерности и взаимосвязи, что способствует более полному понимаю и запоминанию материала.
Перед тем, как приступить к выполнению контрольной работы, необходимо ознакомиться с методическими указаниями и правилами ее оформления, а также рекомендуемой литературой.
Примерный объем работы – не более 20-24 страниц стандартной ученической тетради. Превышение этого объема обычно указывает на слабую проработку материала литературных источников, либо говорит о механическом переписывании их текста, что недопустимо.
Если для написания контрольной работы необходим ГОСТ, следует обратиться на кафедру «Товароведения и экспертизы товаров», либо в Центр научно-технической информации (ЦНТИ), либо в Центр стандартизации, метрологии и сертификации, либо в Челябинскую областную универсальную научную библиотеку (зал научно-технической документации).
При написании и оформлении контрольной работы необходимо соблюдать следующее:
1 Контрольная работа может быть написана рукописно, но аккуратным почерком или распечатана с компьютера на белой бумаге формата А4, помещенной в скоросшиватель.
2 Для печати используют шрифт № 14 (Word), через 1,5 интервала (15-20 стр).
3 Титульный лист является первой страницей контрольной работы, он служит источником информации, которая необходима для регистрации работы и ее проверки.
4 На титульном листе, в верхней части, рекомендуется указать Федеральное агенство по образованию. Ниже указывается название головного ВУЗа (Российский государственный торгово-экономический университет) и филиала (Челябинский институт) далее дисциплина («Экспертиза продовольственных товаров») факультет (на котором обучается студент), № группы, Ф.И.О., личный шифр (№ зачетной книжки), а также фамилия и инициалы рецензента и год обучения.
5 Страницы, таблицы, рисунки должны быть пронумерованы.
6 Каждая страница оформляется полями: левое – 20 мм, правое – 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм. Страницы работы нумеруются посередине нижнего поля. Первой страницей считается титульный лист, на котором номер не ставится. Все последующие - нумеруются.
7 Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом, которые могут быть выделены другим цветом или более крупным шрифтом.
8 Не следует приводить лишней, не касающейся сути вопроса информации, т.к. это является свидетельством неспособности мыслить конкретно и говорит о недостаточно четком понимании сути вопроса.
9 Текст должен быть написан разборчиво и грамотно.
10 По тексту должны быть ссылки на использованные источники литературы.
11 При подготовке к выполнению контрольной работы в начале студенту необходимо ознакомиться с темой своей работы и рекомендуемым списком литературы. Нельзя пользоваться устаревшими нормативными документами (НД) на продукцию.
12 Завершает работу список использованных источников, который должен быть оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1 – 2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила оформления».
13 В списке использованной литературы по каждому приведенному источнику должна быть представлена полная информация. Список должен содержать сведения о всех источниках, использованных при выполнении контрольной работы.
14 Список использованных источников приводится в алфавитном порядке фамилий авторов, либо в порядке упоминания источников.
15 После списка литературных источников ставится дата выполнения контрольной работы и подпись студента.
16 Незачтенная контрольная работа возвращается студенту для повторного выполнения. Повторную работу студент присылает на кафедру вместе с незачтенной контрольной работой и рецензией, в соответствии с которой студент вносит исправления и дополнения.
- Цель, задачи и предмет дисциплины
- Требования к уровню освоения
- 3 Объем дисциплины
- 3.1 Объем дисциплины и виды учебной работы
- 3.2 Распределение часов курса по темам и видам
- Форма обучения очная
- Форма обучения заочная
- Форма обучения заочная (сокращенная программа)
- 4 Содержание курса
- Раздел 1 Теоретические основы экспертизы
- Тема 1 Основные понятия, цели и задачи дисциплины
- Тема 2 Нормативно-правовая база экспертизы
- Раздел 2 Виды и методы экспертизы продовольст-
- Тема 3 Методы экспертизы продовольственных товаров
- Тема 4 Экспертиза по количеству и качеству
- Тема 5 Санитарно-гигиеническая экспертиза
- Тема 6 Документальная экспертиза продовольственных
- Тема 7 Экологическая экспертиза продовольственных
- Тема 8 Ветеринарно-санитарная экспертиза
- Тема 9 Идентификация продовольственных товаров
- Раздел 3 Организация и порядок проведения экспер-
- Тема 10 Порядок проведения и оформления результатов
- Тема 11 Экономика и аудит экспертизы
- 5 Инновационные технологии, исполь-
- Качественное удостоверение на картофель продовольственный № 0513 от…
- Качественное удостоверение на морковь столовую № 0514 от…
- Результаты экспертизы товара
- Расчет стоимости экспертизы (в тыс.Рублях):
- Адрес_______________________________________________________________
- 6 Лабораторные работы
- 7 Задания для самостоятельной работы
- 8 Тематика контрольных работ и
- 8.1 Варианты контрольных работ
- 8.2 Указания по выполнению контрольных работ
- 8.2.1 Общие правила оформления библиографичес-
- 9 Вопросы для подготовки к экзамену
- 9.1 Вопросы для подготовки к зачету
- 9.2 Вопросы для подготовки к экзамену
- 10 Учебно-методическое обеспечение
- 10.1 Литература
- 10.2 Методическое обеспечение дисциплины
- 10.3 Материально-техническое и/или информацион-
- Методические указания по выполнению лабораторных работ
- Методические указания
- 2.1 Задача:
- 2.2 Проверка качества моркови работниками плодоовощной
- 2.3 Оформление заявки на проведение экспертизы по
- Приемочного контроля партии моркови сорта «Лосиноостровская» лабораторией базы
- 2.4 Оформление наряда для проведения экспертизы
- 2.5 Работа эксперта на плодоовощной базе
- Экспертирования качества партии моркови сорта «Лосиноостровская»
- 2.6 Составление акта экспертизы
- Торгово-промышленная палата
- Акт экспертизы №141
- 5.1 Органолептическая оценка качества мяса
- 5.2 Определение продуктов первичного распада белка в
- 5.З Порядок проведения микроскопического анализа мяса
- 5.4 Порядок определения рН мяса
- 5.5 Проведение формольной реакции
- 3.1 Определение состояния маркировки мясных консервов
- 3.2 Определение внешнего вида металлической тары
- 3.3 Определение герметичности упаковки мясных консервов
- 3.4 Определение массы нетто и соотношения составных
- 3.5 Определение органолептических показателей
- 3.6 Определение содержания поваренной соли в мясных
- 2.1 Идентификация промысловых рыб
- 2.2 Определение крупности промысловых рыб
- 2.3 Органолептическая оценка рыбных пресервов
- 2.4 Определение содержания поваренной соли
- 2.5 Определение стадии созревания сельдевой рыбы по
- 1 Обнаружение фальсификации картофельного крахмала пшеничной мукой:
- 2 Обнаружение фальсификации натурального молотого кофе кофейным напитком на зерновой основе:
- Результаты экспертизы товара
- Расчет стоимости экспертизы (в тыс.Рублях):
- Глоссарий